Receita quiche com alcachofras

Chococcino cake (65 votes)  
Categoria Tortas salgadas
 
Preparação: 60 min.
porções: 8 pessoas
difficulté: baixo

O processo de cozimento

apresentação

A torta, quiche ou como os franceses chamam, é uma receita fácil e saborosa para preparar como entrada ou prato principal para ser servido com um’salada de luz.
O preenchimento desta torta é feita com alcachofras aromatizados por filetes de anchovas e cubos de queijo defumado para o gosto rico e saboroso.
Ou as fatias de pizza pode enriquecer a sua festa buffet. Uma das vantagens do bolo de sal com alcachofras é que ele pode também ser preparada muito antes apenas uma vez pronto calor que durante alguns segundos no microondas ou no forno durante alguns minutos.
Aproveite a primavera para desfrutar as alcachofras com esta receita saborosa!

torta tricolor

Ingredientes para um bolo de 27 cm de diâmetro
alcachofras (Cerca de 10) 400 g
Anchovas (anchovas) 4
queijo defumado 100 g
cebolas douradas médio 2
ovos médio 3
queijo parmesão ralado 70 g
leite integral 200 ml
azeite virgem extra 4 colheres de sopa
vinho branco 200 ml
alho 2 cravinho
salsa 1 raminho
sal fino q.s.
pimenta preta q.s.
para a crosta da pastelaria
00 farinha 200 g
água gelo 70 ml
manteiga 100 g
sal fino 1 beliscar

preparação

massa saborosa com alcachofras

Para preparar a torta com alcachofras começou a partir da crosta da pastelaria: Coloque em um misturador com a farinha lâminas, pedaços de manteiga gelada, uma pitada de sal (1) e bata até que a mistura é composto de areia e pó. Neste ponto, colocar a mistura em uma pilha em uma placa de pastelaria, adicionando o’água fria (2), amasse com a mão para fora tudo (3) até a massa ficar lisa e elástica o suficiente.

massa saborosa com alcachofras

Quando estiver pronto, fazer uma bola (4) e envolvê-la em uma folha de filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 40 minutos. Enquanto isso limpos alcachofras seguindo as instruções que você encontrar no cartão como limpar as alcachofras, em seguida, corte-os ao meio e fatia (5). salsa picada e (6)

massa saborosa com alcachofras

cebolas em rodelas (7) e reserve. 2 dentes de alho descascados, pique finamente e colocá-los para fritar em 2 colheres de sopa de azeite (8), em seguida, adicione as alcachofras (9) você frite por alguns minutos,

massa saborosa com alcachofras

em seguida, adicione sal e pimenta e adicione meia xícara de água quente (10) e deixe evaporar. numa’outra panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite de oliva e anchovas (11), que anteriormente dessalinizada por lavá-los sob a’água e para o qual você vai ter removido a espinha dorsal em execução; Derreter as anchovas em’óleo, em seguida, adicionar cebolas (12).

massa saborosa com alcachofras

Da esquerda para a cebola secos lentamente sem dourar (13), em seguida, misturá-los com alcachofras (14), misture e despeje os ingredientes com um copo de vinho branco, que vai deixar fade. Ajuste o sal se necessário, desligue o fogo e adicione a salsa picada (15), em seguida, misture bem.

massa saborosa com alcachofras

Pegue a massa folhada e estendê-lo com um rolo com uma espessura de cerca de 3 mm (16). manteiga Unte uma quiche molde do diâmetro de 27 cm de diâmetro e forrar com rolou a massa, para sua conveniência nesta operação no rolo e rolar a srotolatela pastelaria sobre o molde (17), não aderir ao molde a massa, cortar a borda em excesso com um dispositivo de corte (18) e, em seguida, picar a parte inferior com os dentes de um garfo ou um palito de dentes.

massa saborosa com alcachofras

Corte um disco de papel manteiga e coloque-o sobre a massa (19), cubra com pesos para disparar às cegas (20) (ou pulsos, que com o seu peso servirão para não inflar a crosta da pastelaria), em seguida, leve ao forno a 190 ° por cerca de 15 minutos. Após 15 minutos, remover o quiche do forno (21), remover o papel com pesos e colocar o tabuleiro no forno durante cerca de 5-7 minutos para se certificar de que a parte inferior da massa fica dourado.

massa saborosa com alcachofras

Enquanto isso, em uma tigela com alta lados, bata o leite com os ovos (22) e o queijo parmesão ralado (23), em seguida, adicione sal. Corte o provolone em cubos pequenos (24)

massa saborosa com alcachofras

uma vez que você remover a base da quiche do forno, espalhe sobre a parte inferior do provolone em cubos (25), adicione a mistura de alcachofras e cebolas e em seguida despeje a mistura de leite, gema de ovo e queijo (26). Com o restante da massa criar dois lingas (27) do mesmo comprimento que a circunferência do bolo de cerca de 85 centímetros

massa saborosa com alcachofras

intrecciateli (28) e aplicá-los na borda (29). Asse por mais 15-20 minutos, a 190 °, até que a superfície da quiche é de ouro. Deixe repousar a torta com alcachofras fora do forno por pelo menos 10 minutos antes de servir. (30)