Cordon bleu berinjela receita

Chococcino cake (9 votes)  
 
Preparação: 26 min.
porções: 4 peças
difficulté: muito baixo

O processo de cozimento

apresentação

o termo “ótimo cozinheiro” Refere-se a um prato de frango costeleta de peru recheado ou presunto e queijo.
Hoje propomos uma variante do bleu clássico cordão feito com berinjela, nesta receita as fatias de carne são substituídos por fatias de berinjela que encerram um saboroso recheado com presunto e queijo defumado, aromatizado com manjericão.
A berinjela cordon bleu é envolto por uma farinha breading casal e farinha de rosca, que cria com um frito crocante e envoltório saborosa. Você vai conseguir um segundo prato delicioso adequada para os seus filhos: basta cozinhar berinjela cordon bleu cozido para torná-los mais leves.
Com cordon bleu de beringelas que você trazer para a mesa um prato delicioso servido com saladas frescas.

ótimo cozinheiro

Serve 4 cordon bleu
berinjela 230 g
presunto cozido fatiado 120 g
queijo defumado 120 g
ovos 2
manjericão 4 folhas
migalhas de pão q.s.
00 farinha q.s.
sal fino q.s.
pimenta preta q.s.
para fritar
óleo de amendoim q.s.

preparação

cordon bleu de beringelas

Para você perceber o cordon bleu de beringelas iniciados a partir da preparação de berinjela: pegue a berinjela lavagem, verifique ambas as extremidades e corte em fatias grossas de ½ cm (1) e pesando cerca de 25 g. Coloque as fatias em uma peneira com uma bacia por baixo, sal (2) e deixe descansar por cerca de meia’agora para que eles perdem a água de vegetação, para obter mais detalhes, consulte o cartão Como limpar e cortar a berinjela. Enquanto isso, corte em fatias finas também fumados queijo (3).

cordon bleu de beringelas

Agora você precisa preparar o breading: bata os ovos em uma tigela (4), adicione sal e pimenta e reserve, em 2 tigelas separadas coloque a farinha de rosca (5) e farinha. Após 30 minutos, lavar as fatias de berinjela no âmbito do’água corrente (6)

cordon bleu de beringelas

e seque-os bem com um pano de cozinha (7). Neste ponto você está pronto para discar cordon bleu: espalhe em um prato de berinjela fatias, coberto com uma fatia de presunto (8) (o peso de cada fatia de presunto é de cerca de 30 g), com uma folha de manjericão (9)

cordon bleu de beringelas

e com uma fatia de queijo fumado (10), também o peso de cada fatia de provolone é cerca de 30 g. Coloque um’outra fatia de berinjela criando uma espécie de sanduíche (11). Agora prossiga com o’Breading: pegue um cordon bleu passá-lo na farinha de um lado (12)

cordon bleu de beringelas

que o outro (13), em seguida, mergulhar em ovos batidos (14) e terminada por passar na farinha de rosca de panificação (15).

cordon bleu de beringelas

Continue com fritura: colocar o’óleo vegetal em uma panela com alta lados, o aquecida’óleo até uma temperatura de cerca de 180 °, mergulhe o cordon bleu um de cada vez com o auxílio de uma escumadeira (16), frite-os até ficarem dourados dos dois lados, vai demorar cerca de 2 minutos de cada lado (17), em seguida, drená-los em uma bandeja forrada de papel toalha (18). Uma vez que terminar de cozinhar, servir imediatamente a cordon bleu de tubulação berinjela quente. Se preferir, você pode cozinhar cordon bleu no forno: coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° estática durante cerca de 20 minutos (ou num forno de convecção a 180 graus por 15 minutos) tendo o cuidado de transformar em meia cozimento.

conservação

É aconselhável consumir o cordon bleu apenas pronto e guarde na geladeira por no máximo um dia. Você pode congelar a cordon bleu de beringelas após o cozimento. Quando necessário passá-los diretamente no forno de congelados.

conselho

Se você não gosta de provolone, você tem a’estragado para a escolha: de scamorza para a frente todos os queijos são bons, só que pouquinho!