Tzatziki

Chococcino cake (2 votes)  
Categoria Molhos e Temperos
 
Preparação: -
personnes: 4 pessoas
difficulté: baixo

O processo de cozimento

tzatziki

o smirneico tzatziki É um molho grego muito comum no sul dos Bálcãs, onde é usado como um molho para acompanhar carne, peixe ou legumes como um prato lateral. Servido com croutons ou pão pita É também um excelente aperitivo.

O tzatziki é um molho muito versátil que tem as suas origens no Gracia, mas também é muito difundida nos países vizinhos, às vezes por outros nomes, tais como tarator na Bulgária ou na Djadjik no Iraque. O tzatziki nasceu como uma forma muito simples molho feito com iogurte e pepino, alho e azeite. Para um sabor ligeiramente amargo você usa uma pitada de vinagre de vinho branco e dar um sabor mais forte pode adicionar salsa, endro ou outras ervas.

O smirneico tzatziki nascido como um prato de "pobres", usada pelos gregos para se refrescar nos dias quentes, de fato, iogurte e pepino são utilizados nesta receita com apenas esta finalidade. A partir da receita original tradicional foram seguidos pelas variantes que levaram ao molho ainda conhecido hoje.

Leia também como fazer a Salsa Iogurte

Como fazer o smirneico tzatziki

Smirneico é um molho tzatziki grego usado como um aperitivo para acompanhar o pão ou pita, ou também em combinação com carne, peixe ou legumes.

Ingredientes (para 4 pessoas)

250 gramas de iogurte grego
1 pepino
2 dentes de alho
2 colheres de azeite (Extra virgem)
1 colher de sopa de vinagre de vinho (Branco)
a salsa prazer (Ou coentro)
q.s. sal


preparação

    para preparar smirneico tzatziki começou a ralar o pepino com um ralador com furos grandes, soltando toda a pasta do pepino em uma peneira.
    tzatziki
    tzatziki
    Deixe escorrer a polpa do pepino da sua água de vegetação durante uma hora; para torna a sua vida mais fácil, você pode pressioná-lo um pouco "com as costas de uma colher.
    tzatziki
    Descasque o alho e pestatelo com um almofariz até obter um creme (alternativamente frullatelo).
    tzatziki
    Reuniu o iogurte em uma tigela, adicione o pepino picado e creme de alho.
    tzatziki
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    Misture com o azeite, uma pitada de sal e de provar o vinagre de vinho branco.
    tzatziki
    Misture bem e manter seu tzatzichi na geladeira até que esteja pronto para servir.
    tzatziki
    Seu smirneico tzatziki está pronto para ser servido.
    tzatziki
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dicas do autor

Marianna Pascarella

O tzatziki pode ser refrigerado num recipiente selado até a uma semana.