Pastiera Napoletana com massa quebrada com cacau

Chococcino cake (1 votes)  
Categoria Base
 
Preparação: 1 hora
personnes: 12 pessoas
difficulté: alto

O processo de cozimento

Pastiera Napoletana com massa quebrada com cacau

pastelarias napolitanos cheios de creme e trigo.

Como Pastiera Napoletana com massa quebrada com cacau

Ingredientes (para 12 pessoas)

Para o curto pastelaria:

200 gramas de farinha
100 g de manteiga (Amolecida à temperatura ambiente)
2 gemas (Ovo)
100 gramas de açúcar
q.s. cacau (Pó amargo)

Para o recheio:

560 gramas de trigo (Cozido, que já vende no frasco de vidro)
creme (Massa)
250 gramas de açúcar
3-4 colheres de sopa de bruxa (Liquor Benevento)
100 gramas de chocolate (Fondant em pedaços pequenos)

Para Custard:

250 ml de leite
1 ovo (Inteira)
75 gramas de açúcar
farinha de trigo 1 colher de sopa
1 baga (Vanilla)


preparação

    Primeiro, prepare o creme através da combinação de vários ingredientes, passá-lo no fogo, mexendo para não formar grumos até engrossar; em seguida, deixe esfriar.
    Para a massa: para formar um montículo farinha e adicionar manteiga, o gemas de ovos, o açúcar e cacau (Se você quiser, também pode adicionar uma colher de chá de fermento em pó).
    Trabalhar a mistura até que seja homogênea e deixe descansar na geladeira, certificando-se de envolvê-la no filme, não para secá-la também.
    Para o recheio: Misture o creme, o açúcar, o grão cozido, o bruxa e chocolate simples cortado em pequenos pedaços.
    Graxa e farinha girar um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro, desenrole a massa, deixando um pouco da massa para criar as tiras para ser colocado no final.
    Despeje o recheio sobre a massa, faça as tiras e coloque em pastiera.
    Coza no forno a 200 ° C durante cerca de uma hora.