Receita Flan de espargos

Chococcino cake (61 votes)  
Categoria Aperitivos
 
Preparação: 100 min.
porções: 5 peças
difficulté: baixo

O processo de cozimento

apresentação

O flan espargos é um aperitivo delicado e refinado, perfeito para impressionar seus convidados com movimentos simples.
Esta receita simples, mas eficaz fornece’utilização de’Espargos, um ingrediente já apreciada pelos antigos romanos por seu sabor agradável e saboroso.
Aspargos, cebola fresca adoçada e aromatizada pelo’aroma forte e pecorino experiente, irá formar um creme macio que, quando acionado, vai se transformar em uma torta pela textura irresistível. O revestimento ligeiramente crocante, na verdade, contém um coração mole, que irá surpreender o paladar de seus convidados.
Liberte a sua criatividade por decorar o pudim espargos no entanto você gosta e se você quer conquistar todos, tentar acompanhá-la com um queijo creme, que, com a sua densidade e seu calor irá torná-lo ainda mais delicioso pudim. Com espargos sucesso flan está garantido, porque conferirete um toque sofisticado e delicioso para a sua refeição sem quebrar em um suor!

Flan com espinafre e Taleggio

Ingredientes para 5 flan
espargos 1 kg
creme de leite fresco líquido 200 ml
álbuns (Cerca de 4) 150 g
pecorino , difícil 40 g
cebola fresca 3
sal fino q.s.
pimenta preta q.s.
Para lubrificar os moldes
manteiga q.s.

preparação

espargos flan

Para preparar o flan aspargos, começar a limpar os espargos (para mais informações consulte a Escola de culinária: como limpar os espargos, você encontra aqui) (1): descascar a haste com um descascador de legumes ou suavemente com um boxcutter, procedendo verticalmente 'cima para baixo, enquanto a haste não irá ser branco, removendo a parte filamentosa verde. caule cortado (2) e mantido para além de as pontas (3).

espargos flan

Tome as pontas e corte longitudinal dividindo-os ao meio (4). Coloque um pouco de óleo em uma panela e saltar os picos dividida ao meio por alguns minutos (5). Desligue o fogo e reserve para uso posterior na decoração do flan. Então limpas frescas e fatia cebolas verdes (6).

espargos flan

Uma vez cortada a cebola, coloque em uma panela com um pouco de óleo e frite até dourar (7). United, em seguida, os espargos fatias (8) e cozinhar acrescentando ocasionalmente um pouco 'de água ou caldo para evitar que adira ao fundo (9). Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo médio até não estar mais presentes líquidos.

espargos flan

Mover as fatias de aspargos cozidos em um misturador (10) e agitá-lo até obter uma consistência cremosa (11). Transfira o creme de aspargos em uma tigela e adicione o creme de leite fresco (12).

espargos flan

Despeje o composto também ralado pecorino (13) e ovos brancos levemente chicoteado (14). Misture bem e reserve. Tome-se, então, 5 moldes de aço de 175 ml de capacidade e imburrateli com um pincel para revestir uniformemente as paredes do molde (15). Você também pode usar moldes de alumínio que você encontra no supermercado.

espargos flan

Despeje a mistura em moldes (16) e colocá-los em uma pequena panela de alumínio, enchendo-o com água até a metade (17). Neste ponto, cozer no forno pré-aquecido a 180 ° durante 45 minutos (se usando a cozer estufa ventilada a 160 ° C durante 35 minutos) até que a superfície não vai ser levemente acastanhado (18).

espargos flan

Deixe arrefecer o flan espargos e do molde puxando-o suavemente a partir da borda com um boxcutter (19), para ajudar você mergulhe o estêncil de água fervente, de modo que as bordas perder uma melhor aderência com o molde. Decore o pudim espargos com os pontos que você tinha saltado e deixar de lado libertar a sua imaginação (20-21). Seu flan espargos está pronto para ser servido e saboreado!

conservação

Mantenha o flan aspargos na geladeira por 3-4 dias em um recipiente hermético ou coberta com filme plástico.
Você pode congelar o pudim já cozido e descongelar quando você precisar deles.

conselho

Notarella para os amantes de sabores fortes: Se o flan espargos, naturalmente, ainda não é suficiente, arricchitelo! Você pode acompanhá-la com um queijo creme, ou adicionar diretamente para o presunto em cubos de massa. Em ambos os casos, dar água na boca.