Croquetes de couve-flor

Chococcino cake (78 votes)  
Categoria Aperitivos
 
Preparação: 10 minutos
personnes: 15 croquetes
difficulté: baixo

O processo de cozimento

croquetes de couve-flor

croquetes de couve-flor são bolinhos de massa com uma forma redonda um pouco "esmagado, esteticamente muito semelhantes falafel, os famosos pastéis de grão de bico. Os croquetes são assim chamados porque eles são caracterizados por uma casca crocante que contém um interior suave, neste caso feita com couve-flor fervida, ovos, queijo parmesão, pão ralado e especiarias para adicionar sabor para dar consistência.

Os croquetes de couve-flor são tradicionalmente frito em óleo abundante (também querendo azeite, ou meio a meio), mas se você prefere uma culinária leve você pode assar a 180 graus por 30 minutos. Óleos e gorduras, vai ser muito bom de qualquer maneira! Se você escolher a fritura e você quer um envelope ainda mais, muitas vezes, você pode impanarle duas vezes, como é feito para a mozzarella frito.

Depois de pronto manter quente e sirva quente, você pode ajudar com cones de papel para frito, que absorvem o excesso de óleo e acima de tudo manter a temperatura certa.

Leia também como fazer almôndegas couve-flor e batata

Como fazer os croquetes de couve-flor

croquetes de couve-flor são almôndegas fritas com uma forma redonda um pouco "esmagado, delicioso e saboroso.

Ingredientes (para 15 croquetes)

1 couve-flor
1 ovo (Integer)
2 colheres de sopa de bechamel
40 gramas de queijo parmesão (Ralado)
q.s. farinha de rosca
1 ramo de salsa
q.s. noz-moscada
q.s. sal
q.s. de pimenta

Para breading:

q.s. farinha
2 ovos
q.s. farinha de rosca

Fry:

q.s. óleo vegetal


preparação

    Para preparar o croquetes de couve-flor limpar a couve-flor, conforme descrito no guia de culinária que você encontra aqui: como limpar a couve-flor.
    Ferva as florzinhas em água fervente por 20-30 minutos, depois escorra e deixe esfriar.
    croquetes de couve-flor
    Quando arrefecida frullatelo, ficando quase um creme, coloque em uma tigela e adicione o ovo, o molho branco, queijo parmesão, salsa picada, sal, pimenta e noz-moscada. Começou a misturar bem, em seguida, adicione a farinha de rosca, quando tudo que eles precisam é obter uma massa macia, moldável.
    croquetes de couve-flor
    Forma em almôndegas e mash-los um achatamento pouco ".
    croquetes de couve-flor
    Coloque em uma tigela a farinha, em um pão ralado e bata os ovos em outro, em seguida, passou os croquetes no ovo, farinha e pão ralado, esfregando-o ao redor para suavizá-los. Ou revesti-los na farinha, em seguida, ovo, em seguida, na farinha de rosca.
    croquetes de couve-flor
    croquetes de couve-flor
    Calor de óleo abundante e quando fritar quente os croquetes transformando a meio da cozedura.
    croquetes de couve-flor
    Como eles estão prontos deixe-os secar em uma toalha de papel.
    croquetes de couve-flor
    Os seus croquetes de couve-flor está pronto, sirva quente.
    croquetes de couve-flor