Barco de berinjela

Chococcino cake (88 votes)  
Categoria Aperitivos
 
Preparação: 15 min
cozinha: 35 min
total: 50 min

O processo de cozimento

Berinjela barco-1

barco, ou berinjela em vez disso, para arrancar, são um prato típico da cozinha napolitana. É berinjela e queijo, tomates cereja, azeitonas, alcaparras, manjericão e pedaços de polpa de berinjela. Uma vez preenchido os barcos berinjela, eles são polvilhadas com farinha de rosca e depois cozido no forno. Esta é a receita da minha família, minha mãe coloca tudo cru, tornando o prato uma receita fresco e luz desde há nada frito. Eu amo a versão vegetariana da minha mãe, mas alternando com que o enchimento da carne para satisfazer até Ivano outra forma torcem o nariz;) Bem Deixo as duas versões, você decidir qual deles para tentar prima.Io hoje fiz um salto para o mercado e eu estou de volta em casa com 10 kg de frutas e legumes! Após grande salada misturada com tomates-cereja, rúcula, milho, manjericão e azeitonas, hoje eu sou dedicado para conservas, oh sim, o patinho avó está de volta em ação;) Nós lemos mais tarde!



Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de beringela
50 gramas de azeitonas pretas
20 gr de alcaparras
15 tomates cereja
50 g de queijo parmesão
1 ovo
100 gramas de queijo
sal
pimenta
azeite
manjericão
migalhas de pão

Como fazer barco beringela

Lavar e cortar a berinjela, corte-os ao meio longitudinalmente.
Scavatele centro, colocando 3/4 dos cubos de celulose muito pequenas em uma tigela.

Berinjela barco-2

Adicione a polpa de azeitonas sem caroço, alcaparras, tomates cortados em pedaços pequenos, parmesão e queijo cortado em cubos. Misture tudo junto.

Tempere com sal e pimenta, adicione o manjericão, ovo picado e um pouco de azeite e misture.

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Encher as berinjelas com a mistura.

Berinjela barco-4
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Então você tem os barcos de berinjela em uma assadeira e encher a panela com um pouco de água
Polvilhe com queijo e pão ralado parmesão, polvilhe com um pouco de azeite e leve ao forno a 180 ° C por aproximadamente 30 minutos.
Terminar de cozinhar o gratinado de berinjela fazendo.

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Servem apenas quente.

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